Kok – à la carte

Profiel

• Je hebt een eerste relevante ervaring als kok of beschikt over een goede basisopleiding binnen de horeca.
• Je kan zelfstandig eenvoudige bereidingen uitvoeren en hebt een goede basiskennis van vis-, vlees- en andere courante producten.
• Je leert snel bij en voelt je comfortabel in een keuken waar collega's elkaar ondersteunen.
• Nederlands is je dagelijkse voertaal.
• Weekendwerk maakt voor jou deel uit van het beroep.
• Ervaring binnen een à la carte keuken.
• Je denkt vooruit, ziet werk liggen en neemt spontaan taken op wanneer de situatie daarom vraagt.
• Een deeltijdse functie van ongeveer vier werkdagen per week, met mogelijkheid tot uitbreiding op termijn.
• Werken binnen een stabiele horecazaak met meer dan 25 jaar ervaring.
• De kans om jezelf verder te ontwikkelen binnen een ervaren keukenteam.
• Afwisseling doordat je op verschillende posten binnen de keuken wordt ingezet.
• Verloning volgens categorie 3 tot en met 5, afhankelijk van je relevante ervaring en groeipotentieel.
• Een duurzame samenwerking met ruimte om stap voor stap meer verantwoordelijkheid op te nemen.

Functieomschrijving

• Bereiden en dresseren van à la carte gerechten volgens de afgesproken kwaliteitsnormen.
• Meedraaien op verschillende posten binnen de warme keuken.
• Verzorgen van de mise-en-place en voorbereidingen voor de service.
• Ondersteunen van collega's tijdens drukke servicemomenten.
• Mee instaan voor orde, netheid en de correcte toepassing van de HACCP-richtlijnen.
• Voorraad aanvullen en producten correct verwerken tijdens de dagelijkse werking.
• Zelf voorbereidingen opnemen of mee instaan voor de opkuis wanneer jouw eigen werkzaamheden afgerond zijn.